【大阪：福島】濃厚雞白湯拉麵的傑作「拉麵人生JET」
文化 生活 飲食
坐落在大阪屈指可數的拉麵激戰區——JR大阪環狀線福島車站周邊，排隊人潮特別長龍的就是『拉麵人生JET 福島店』（大阪市福島區）。
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該店的濃厚雞白湯湯底是以雞骨架耗費10小時以上熬煮而成，僅喝一口，雞肉的鮮味便會瞬間擴散開來。湯頭雖然濃郁甘醇，但後勁卻出乎意料地清爽。難怪它能獲得廣大女性顧客的支持。完美承接濃厚湯底的，是使用國產小麥製成的Q彈自製麵條。麵條與湯頭的結合達到絕妙平衡，讓人從頭到尾都不會膩。這是一碗在談論大阪拉麵時，絕對不容錯過的經典之作。
官方網站：https://jetjpn.base.shop/
標題圖片：『拉麵人生JET』的「雞肉燉麵」（1000日圓），攝影：山川大介