【大阪：十三】讓麵條成主角，獨一無二風格的「中華そば 桐麺 總本店」
觀光旅遊 飲食
位於阪急電鐵十三站附近開設的「中華そば 桐麺 總本店」（大阪市淀川區），是一間風格獨特的店，它在沒有湯的情況下，致力於追求麵條本身的美味。
- English
- 日本語
- 简体字
- 繁體字
- Français
- Español
- العربية
- Русский
提到「沒有湯」的麵，許多人會想到油麵或拌麵。然而，這家店的招牌菜單「桐麵」卻與眾不同。這是一碗只靠鹽醬和雞蛋與麵條混合就決勝負的、獨一無二的拉麵。店內使用國產小麥混合製成的自家製麵條，吸入麵條的瞬間，濃郁的小麥香氣便會輕柔地散開。其特色是Q彈的口感，以及宛如烏龍麵般的強勁嚼勁。這種在日本全國範圍內都獨樹一幟的風格，正是店家對麵條的堅持和信心的體現。這是一碗讓人感受到拉麵這個美食類別之豐富的麵。
官方社群平台：https://x.com/kirimen_japan
標題圖片：「中華そば 桐麺 總本店」的「桐玉」（1000日圓），攝影：山川大介