Ночная жизнь в Японии: что такое японские снэк-бары?

Танигути Коити [Об авторе]

[27.09.2018] Читать на другом языке : ENGLISH | 日本語 | 简体字 | 繁體字 | FRANÇAIS | ESPAÑOL |

Профессор права в Токийском городском университете, специалист по философии права. Родился в Бэппу, преф. Ойта, в 1973 г. Закончил Токийский университет, получил учёную степень Ph. D. В Институте права и политологии того же университета. До того, как занял нынешнюю должность, занимался исследованиями по постдокторской программе Японского общества содействия развитию науки. Автор книг «Философия права торговых центров» (Сёппингу мору-но хотэцугаку), «Ночные общественные места в Японии: введение в исследование японских снэк-баров» (Нихон-но ёру-но кокёкэн: сунакку кэнкю дзёсэцу). Возглавляет Общество исследователей снэк-баров.

Сунакку, японские снэк-бары, или закусочные, являются неотъемлемой частью японской ночной жизни в течение полувека. Это, как правило, небольшое питейное заведение, которым управляет пожилая женщина-владелица, её обычно называют мама. Она создаёт комфортную и расслабляющую среду для клиентов, которые приходят туда, чтобы выпить и пообщаться. Я много лет изучал такие бары и писал об этом уникальном аспекте культуры развлечений Японии. Ниже я вкратце расскажу об истории закусочных и объясню, чем они отличаются от других типов баров и клубов, составляющих ночной развлекательный ландшафт Японии.

Анатомия сунакку

Снэк-бары бывают разными, они с трудом поддаются определению: в этот разряд входят как местные рюмочные, так и более высококлассные заведения, имеющие, впрочем, общие характеристики. Как правило, они уютные, сиденья в них устроены только у стойки, хотя может быть и несколько столиков. Обслуживанием занимается одна мама, которая душевно общается с клиентами, в основном мужчинами. Она смешивает напитки, беседует, зажигает сигареты и поет с гостями дуэтом на караоке-машине.

Ассортимент невелик, и важна не столько сама выпивка, сколько приятная атмосфера и услуги мамы. Цены бывают разными, но обычно это около 3000 йен для небольшого меню легких закусок и неограниченного количества напитков за определённое время. За некоторые услуги могут просить дополнительную плату, например, за пение караоке. Из напитков главным образом пьют сётю и виски, подаваемые со льдом, либо же смешанные с сельтерской или минеральной водой. Клиенты могут заказать собственную бутылку, на которой надписывают имя и оставляют до следующего раза, когда они вновь придут в бар. Еда простая, это могут быть как соленья домашнего производства, так и сухие закуски, такие как орехи и крекеры.

Мама может нанимать других женщин, которые помогают ей развлекать клиентов. Однако они не настолько откровенно флиртуют с клиентами, как девушки в кябакура, «кабаре-клубах», или хостесс-барах, общение с клиентами обычно происходит через стойку, а не сидя рядом с клиентом – это значимое отличие по японскому законодательству.

Снэк-бары появились примерно во время Олимпийских игр 1964 года в Токио в условиях ужесточения законодательства, регулирующего развлечения для взрослых, когда правительство готовилось к этому важному событию. Подстраиваясь под новые законы, которые предписывали заведениям для взрослых прекращать работу в полночь, снэк-бары стали предлагать лёгкие закуски (снэки) одновременно с обычными услугами, что позволяло им обходить законодательство и оставаться открытыми в ночное время.

  • [27.09.2018]

Профессор права в Токийском городском университете, специалист по философии права. Родился в Бэппу, преф. Ойта, в 1973 г. Закончил Токийский университет, получил учёную степень Ph. D. В Институте права и политологии того же университета. До того, как занял нынешнюю должность, занимался исследованиями по постдокторской программе Японского общества содействия развитию науки. Автор книг «Философия права торговых центров» (Сёппингу мору-но хотэцугаку), «Ночные общественные места в Японии: введение в исследование японских снэк-баров» (Нихон-но ёру-но кокёкэн: сунакку кэнкю дзёсэцу). Возглавляет Общество исследователей снэк-баров.

Статьи по теме
Другие колонки

Популярные статьи

Колонки Все статьи

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости