專題 日本的水果
全世界最甜?破世界紀錄的蜜桃
[2017.03.21] 其它語言:ENGLISH | 日本語 | 简体字 | FRANÇAIS | ESPAÑOL | العربية | Русский |

桃子外表水靈光滑,口感甘甜,是非常受歡迎的水果。聽說福島有一位果農種植的桃子甜度超過了金氏世界紀錄,nippon.com編輯部記者即可前去採訪。

驚人的甜度——32度

今年,一個驚人的喜訊傳遍福島縣中部的古山果園:這座果園的桃子「新曉」甜度高達32度!一般的桃子甜度在11~14度左右,金氏世界紀錄為22度,可見32度這個數字有多麼驚人。果園負責人、40歲的古山浩司稱,明年可望挑戰金氏世界紀錄。這表明10年前開始的土地改良以及3年前受宮城縣自然農業研究會之托對土壤進行的試驗性嘗試大獲成功。

現在果園共育有16個品種的桃子,每個品種成熟後的收穫期約為10天。我們前去採訪時,適逢「新曉」、「川中島白桃」、「桃紅」和「黃金桃」等品種成熟,枝頭果實累累。

「桃紅」

古山果園的桃子都是在枝頭熟透後才收穫的,「今天採摘下來,明天就可以吃到美味可口的桃子。」 「230棵樹,所有樹的特點都印在我的腦子裏了」,古山臉上流露出一絲得意的神色。提前幾天採摘下來,採用催熟的方法,雖然可以消除銷售中的損耗,但也會因此而喪失鮮度。不過,讓桃子在枝頭熟透是有風險的,有可能熟過頭,有可能因蟲害、風害留下傷痕。古山解釋說:「正因為我們是小規模家庭經營,才能做到讓桃子在枝頭熟透。這是培育美味的桃子最奢侈的生產方式。」

  • [2017.03.21]
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