Des poissons de luxe du marché de Toyosu vendus en ligne, face à la fermeture des restaurants haut de gamme

Des poissons de luxe du marché de Toyosu, à Tokyo, le plus grand au monde consacré aux produits de la mer, sont actuellement vendus en ligne à des prix parfois très rabaissés.

Les commerçants en gros ont mis en place cette opération pour faire face à la violente chute de la demande en poissons, une conséquence inévitable de la fermeture successive des restaurants provoquée par l’épidémie de coronavirus.

Kôno Ryûtarô, le président du grossiste Otatsu Shôten, explique que ses ventes ont diminué de 70 à 80 % en avril, période où la crise du Covid-19 a pour l’instant été la plus forte, et qu’il a dû se tourner vers la vente sur Internet pour compenser les pertes.  

Les clients peuvent ainsi s’offrir des poissons et fruits de mer habituellement consommés dans les établissements haut de gamme, comme le thon rouge du Pacifique (kuro maguro), le béryx long (kinmedai), les oursins ou encore le chinchard d’Ôita (seki-aji). 

Trois poissons de luxe vendus en ligne. (De haut en bas) Béryx long, nodoguro et chinchard d’Ôita.

Un bloc de thon rouge du Pacifique

(L’épidémie touche très durement l’industrie de la pêche au Japon. Pour plus de détails, voir notre article lié :  « J’arrête de pêcher à cause de la crise du coronavirus » : les confessions d’un pêcheur japonais)

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