Бэнто — радость традиционного японского обеда

Мое бэнто - моя гордость

Культура Еда и напитки

Многие используют свои блоги для того, чтобы показать различные бэнто, которые они готовят каждый день. Мы попросили популярных бэнто-блогеров поделиться своими кулинарными секретами.

Хорошее домашнее бэнто - прекрасный обед, вкусный даже в холодном виде и никогда не надоедающий. Так что же такого вкусного в этих ланчах?

Четверо блогеров, чьи осенние бэнто приведены ниже, говорят, что всегда стараются придать своим ланчам оттенок соответствующего времени года и подбирают сбалансированные с точки зрения питательности ингредиенты. Кажется, лучшей приправой к бэнто является любовь.

(Все фотографии предоставлены блогерами)

Креативные блюда с сезонным оттенком (домохозяйка, женщина, 40 лет)

О творениях бэнто

Осеннее бэнто с лососем (для мужа, служащего компании)
Крокеты из сладкого картофеля (снизу слева) выполнены в виде каштанов в колючей облочке, осеннее блюдо. Я сделала их, обернув кашатны в тесто из сладкого картофеля и покрыв его лапшой сёмэн перед жаркой.Для приготовления яйца и подсушенный на огне сублимированный тофу (внизу в центре) я использовала листовидное лезвие, чтобы они выглядели как осенние листья. Я также добавила намафу (пшеничный глютен), который был окрашен и сформирован в виде кленовых листьев.В бэнто моего мужа я кладу много овощей, чтобы снизить содержание калорий.
Осеннее бэнто с жареными рисовыми шариками (для дочки-старшеклассницы)
Крокеты из сладкого картофеля те же, что и для мужа. Я сделала жареные рисовые шарики похожими на каштаны, обсыпав их кунжутом, а сосиски и мясные шарики выглядят как желуди.Для бэнто моей дочери я иногда отвариваю лапшу вместо риса и добавляю более калорийные блюда, которые превращаю в забавные деко-бэн(декоративные бэнто).

Индивидуальные штрихи

Я стараюсь придать своим бэнто "сезонный" вид, используя сезонные ингредиенты.

Время, необходимое для приготовления бэнто

Примерно 40 минут в день, пять дней в неделю.

Blog: http://hotlunchtime.blog95.fc2.com/

Для роста моего ребенка (домохозяйка, женщина, 20 лет)

О творениях бэнто

Яблочное бэнто (для сына-дошкольника)
Яблоки, которыми знаменита префектура Нагано, где я живу, созревают осенью. Поэтому я сделала рисовый шарик в форме яблока.Я также добавила такие осенние продукты как грибы и виноград. Я должна убедиться, что трехлетнему ребенку будет легко справиться с такой порцией еды.  Мясные шарики не так просто есть с помощью палочек, поэтому я нанизала их на палочки.

Индивидуальные штрихи

Я стараюсь делать сбалансированные питательныебэнто, которые интересно открывать.

Время, необходимое для приготовления бэнто

Примерно 30 минут в день, пять дней в неделю.

Blog: http://ameblo.jp/tajw8259/

Вкус, который не купишь в магазине (Арт-директор, мужчина, 30 лет)

О творениях бэнто
Приготовленные дома тикудзэн-ни(подсушенные овощи) с большим количеством корнеплодов (для себя)

Индивидуальные штрихи

Для меня важно готовить мой бэнто каждый день. Когда я готовлю сам, мне проще следить за своим питанием.

Время, необходимое для приготовления бэнто

20-30 минут в день, пять дней в неделю.

Blog: http://maru-ben.com/

Неспешная готовка по утрам (Системный инженер, мужчина, 30 лет)

О творениях бэнто

Бэнто сукияки (для себя)
Так как это бэнто, которое не должно быть водянистым, я приготовил основное блюдо таким образом, чтобы весь сок из овощей испарился.

Индивидуальные штрихи

Я не готовлю впрок и стараюсь делать простые блюда, которые можно приготовить за 30 минут - время, необходимое для отваривания риса.

Я также стараюсь использовать все ингредиенты до конца, сохраняя овощные очистки в пластиковых контейнерах и поджаривая их в сотейнице либо делая пюре как приправу к карри.

Время, необходимое для приготовления бэнто

Около 30 минут в день, в среднем три раза в неделю.

Blog: http://bokuben.jugem.jp/

Бэнто блогер осень питание продукты питания ингредиенты