Обзоры Прогулки по Токио: Асакуса
Первый бар в Японии: магия «электрического» коктейля на Асакусе
[10.09.2014] Читать на другом языке : FRANÇAIS | ESPAÑOL | العربية |

Первый бар в западном стиле был открыт в Японии в 1880 году, т.е. спустя 12 лет после окончания периода Эдо. Где это? Только в районе Асакуса, разумеется, районе на пике современности эпохи.

В 1880 году в Асакуса был открыт первый бар в западном стиле – бар «Камия». И сегодня здесь можно ощутить упоительную атмосферу эпохи Мэйдзи (1868-1912). В своё время он имел такой успех, что вскоре стал одним из центров общественной жизни района. Один из первых коктейлей, созданных в баре «Камия», называется «Дэнки буран», то есть «электрический бренди».

В баре 150 мест,, бар напоминает английский паб. Здесь особенно оживлённо в праздничные дни.

С бренди всё понятно, поскольку сам коктейль сделан на основе бренди, но почему «электрический»? Дело в том, что электричество было в то время ещё в новинку, и многие новые импортные продукты классифицировались как «электрические», в смысле «современные и новые».

Знаменитый «Дэнки буран» красивого янтарного цвета, 260 йен. Слегка сладковатый, крепость 30° (40° для модификации «Золотой Дэнки буран», 360 йен).

В его состав входят также джин, вино, кюрасао и некоторые специи, и получается слегка сладковатый и достаточно крепкий коктейль (30°). Первоначально его крепость составляла даже 45°, и, конечно, японские потребители, ещё не привыкшие к крепким спиртным напиткам, должны были испытывать «электрический» озноб.

Бар привлекает не только своим историческим коктейлем, но и ностальгической атмосферой

Камия Наоя, владелец бара в пятом поколении, рассказывает, что магия «Дэнки буран» состоит в невыразимом ощущении ностальгии.

В эпоху Мэйдзи пили, сидя рядом у зигзагообразной стойки

Когда-то люди приезжали смотреть немое чёрно-белое кино в кинотеатре «Асакуса Рокки», а потом, впечатлённые, направлялись в бар «Камия» выпить стаканчик «Дэнки буран», чтобы взбодриться. Это было популярное и модное развлечение токийцев в то время.

Здесь можно заказать и пиво, чтобы утолить жажду, закусить говяжьим рубцом или шашлыком из свинины с луком.

Бар “Камия”. Адрес: 1-1-1 Asakusa, Taito-ku, Tokyo. Тел.: +81 33-841-5400. Открыт ежедневно, кроме вторника, с 11:30 до 22:00 http://www.kamiya-bar.com/

 

Фотографии: Като Такэми

Текст: Мотоёси Кёко

(Статья на японском языке опубликована 26 июня 2012 г.)

  • [10.09.2014]
Статьи по теме
Другие статьи по теме
  • Асакуса: искусство одеваться с эдоским шикомХантэн – короткая верхняя одежда, которую надевают участники традиционных праздников мацури. Надеть красивый хантэн, окрашенный вручную знаменитым мастером, – это особый шик для коренных жителей Эдо (нанешнего Токио).
  • Тэнугуи — японская традиционная головная повязкаТэнугуи - один из наиболее типичных аксессуаров культуры Эдо. Он используется главным образом как платок и как полотенце, но также как кусок ткани, всегда имеющийся под рукой, который может превратиться в повязку, тряпку, веревку… его применение бесконечно. В наши дни, это так же модный аксессуар.
  • Барабаны со всего мира в АсакусаБарабаны различных форм и размеров, существуют в Японии с древнейших времен. Барабан является особенно необходимым в любом мацури (традиционном празднике). В Асакуса расположен музей барабана, который представляет не только японские барабаны, но уникальную коллекцию барабанов со всего мира
  • Блюда из угря: 200-летняя традицияВ древнем сборнике японской поэзии «Собрание мириад листьев» есть стихотворение Оотомо-но Якамоти, в котором говорится, что для сохранения здоровья в летнюю жару полезно есть угря. Таким образом, уже в древности эту рыбу использовали как ценный кулинарный продукт. С 1770-х годов появляется обычай есть блюда из угря в «Летний день Быка» — день, на который в самый жаркий сезон приходится циклический знак Быка по китайскому календарю. На протяжении столетий еда из угря помогает японцам пережить самые знойные летние дни.
  • Настроение эпохи Эдо: атмосферные веера на АсакусеТрудно представить ремесленную традицию более «японскую», чем веера. Заглянем в бутик вееров в Асакусе, история которого насчитывает больше века.

Популярные статьи

Обзоры Все статьи

Видео в фокусе

バナーエリア2
  • Колонки
  • Новости