传统的田间劳动和饮食文化

这里村民的日常饭食以自家种植的蔬菜为主。由于整个村落处于陡峭的山坡上，因而不适宜种植水稻，主要农作物自古以来都是一种被称为“二度芋”的小土豆。之所以叫“二度芋”，是因为同一块田里，每年可以在夏季和秋季收获两次。在日本，通常情况下同一块地里如果连续种植土豆，会发生连作障碍，影响土豆的生长，但这里是个例外。其因为大概是得天独厚的大自然，它让人联想起土豆的原产地安第斯山脉的环境。

“这里的土豆虽然小，但很甜，非常好吃。传统的吃法‘酱烤串土豆’，是把三、四个土豆串成一串，沾上自制的紫苏酱或核桃酱，然后在地炉上烘烤。”这样为我们做介绍的是从邻村嫁到这里的胡桃泽三枝子，她在这块土地上已经生活了数十年。除了土豆，用秋天收获的大豆制作味噌酱、豆腐，用荞麦粉蒸馒头，采摘水渠的清水培植的水芹……，这种健康丰富的饮食习惯在下栗里代代相传。