豬排咖哩，從鼻祖店到新潮人氣店

現在日本料理熱潮仍然風靡全球，其中以英國為中心迅速普及的是「豬排咖哩」。咖哩評論家咖哩細胞先生尋訪了世界4000多家店，為大家講解咖哩從誕生到受國外青睞的過程，並且從鼻祖店到新銳店，為您介紹必吃的4家餐飲店。

豬排咖哩在「麵包文化圈」受到追捧的原因

咖哩細胞介紹說，將黏稠而味道濃郁的咖哩醬澆在白飯上的「日式咖哩」，原本在亞洲各國就很受青睞。因日式咖哩醬「佛蒙特咖哩」而聞名的好侍（House）食品集團自1997年進軍中國上海之後，其業績在臺灣和韓國都獲得成長。咖哩細胞分析稱，米食文化深厚的國家，和日式咖哩的親和性很高。

「咖哩連鎖店『CoCo壹番屋』的海外店也集中在泰國、韓國及中國和臺灣。在東南亞的店中，據說最有人氣的配菜是照燒鮭魚，一般人們將咖哩理解為日本料理。」

在日本，最典型的豬排咖哩是將豬排擺在白飯上，然後澆上黏稠的咖哩醬（PIXTA）

另一方面，在以英國為主的歐美各國，也就是「以麵包為主食」的文化圈中，豬排咖哩受到熱烈追捧。

「在英國掀起豬排咖哩熱潮的是休閒日餐連鎖店『Wagamama』。這家店的豬排咖哩具有衝擊性的視覺效果。豬排上面『配上』白飯，然後澆上咖哩醬。對於以肉食和麵包為主的歐美人來說，豬排咖哩是『享受加了咖哩醬的豬排的菜品』，白飯不過是「配菜」而已。事實上，在英國和美國點豬排咖哩時會被問到『要把白飯換成馬鈴薯嗎？』」

該店也考慮到伊斯蘭教徒的需要，進行了獨特的嘗試，比如豬排的肉用雞肉而不是豬肉。而且它比壽司和天婦羅做起來更加簡便，在透過動畫片等元素對日本文化感興趣的年輕一代中將不斷贏得火爆的人氣。