春天的滋味──螢烏賊的季節到來。富山灣是著名的螢烏賊產地，但2023年時，卻創下有史以來最低的漁獲量，原本很擔心會受到新年發生的能登半島地震影響，沒想到3月開始設置的定置漁網卻創下佳績。東京豐洲市場（江東區）一連好幾天進了大量的螢烏賊，以平易的價格販售。

肥美＆鮮味濃厚，比去年便宜3成！

富山灣春天的代表性活動「捕撈螢烏賊」，有著驚人的豐收量記錄。2023年的總漁獲量為418噸，這是從1953年有紀錄以來，最慘淡的數字。不過今年3月1日解除定置漁網禁令後，光一個月就達到約1200噸的收穫量。是去年同月（70噸）的17倍，可說是前景看好。

目前還不知道往後能不能維持這樣的水準，不過富山縣農林水產綜合研究中心（滑川市）的水產研究所表示，觀察從解除禁令前的其他捕撈作業的混獲情況，以及調查船的調查結果，可以預測到6月為止，本季的漁獲量將達2200噸以上的大豐收。

想當然耳，通路價格也大幅下降了許多。說到豐洲市場4月上旬的富山產螢烏賊的批發價，一盤（300～400克）煮熟的是400～700日圓（中位數500日圓）。去年4月上旬是800～2300日圓（中位數1500日圓），便宜了3成。再者，市場相關人士之間，都說富山產的品質絕佳，可謂「又大又肥美，鮮味濃厚」。

螢烏賊有寄生蟲的疑慮，煮熟再出貨是主流（PIXTA）
螢烏賊有寄生蟲的疑慮，煮熟再出貨是主流（PIXTA）