来自日本人餐桌上的启示

鱼柄仁之助UOTSUKA Jin’nosuke 生于1956年。在大学学习的是农业，毕业后经营了18个月的摩托车店和10年的旧工具店。之后，作为饮食文化研究家积极倡议食材的独特用法和没有浪费的饮食生活。著述有《鱼柄流厨房重组术》、《用冰箱腐烂食品的日本人》、《听听食物的倾诉！》等等。