即便如此，还是想吃鳗鱼

Roswell Hosoki先生生于1956年，山形县米泽市人。1983年出道。作品主题多涉及酒和佐酒菜肴。代表作有《酒之细道》（日本文艺社）等。2010年出任山形县米泽市观光大使。

《U》单行本全4卷

老字号出品的烤鳗鱼的味道关键在于世代继承、不断完善、越发成熟的调味汁（东京都台东区的“前川”总店／摄影：加藤Take美）

藤冈椒太郎（《U》的主人公）对大阪的烤鳗方法与东京迥然不同而感到惊讶 ©Roswell Hosoki／讲谈社

Roswell先生说“世界上有各种鳗鱼料理，但没有任何一种能够超越烤鳗鱼”