藤次郎的厨刀：让无比锋利的厨刀，走进全世界的厨房

1991年诺贝尔基金会成立90周年晚宴上，使用了燕市生产的刀叉餐具（燕市产业史料馆展出）

（左上）藤次郎刀具馆外观，各种刀具在这里陈列和销售；（右上）刀具馆负责人小川；（下）刀具馆内部。厨刀的价格为3000～16000日元不等，最畅销的是8000日元左右的刀具

藤次郎公司擅长的大马士革钢锻造是一种高端技术，通过多层锻造两种不同硬度的不锈钢，呈现出优美的波纹。刀柄和刀鞘施以彩漆，是最高档的一款产品

(上) 藤次郎传统的锻造刀具；(左下)取出刀具后的不锈钢刀型板堆在工厂一角；（右下）主打产品是厨师专用的全不锈钢厨刀

（左上）燕市产业史料馆外观；（右上）主任研究员斋藤；（下）新馆展室

燕市产业史料馆陈列的烟袋管。在制作过程中采用了成形、雕金和打磨等多项技术

(左上）左侧为和钉；（右上)再现昔日的锤起铜器工厂；(下)燕市史料馆展出的该市金属产业历史

（上）技术娴熟的刀匠在仔细检查刀刃；（左下）刀刃开锋作业多次反复进行；（右下）女刀匠在研磨焊接口

从右侧的参观通道上，可以观看刀匠的作业情景