发酵食品的神力，为人增添生命的活力

纳豆菌（小泉武夫提供）

拉丝纳豆

日本的味噌文化圈地图与各地的味噌<日文>(小泉武夫提供)

猪肉蔬菜味噌汤，营养成分充分溶入汤中（Pixta）

鹿儿岛县福山町的“醋田”中密集摆放的黑褐色醋坛。人工装料后，接下来就全交给大自然了（大桥弘）

山形县的腌菜：从左向右依次为山形青菜、茄子、红蔓菁（Pixta）

滋贺县湖北地区的发酵寿司（Pixta）