杉山明日香：物理学博士，葡萄酒和日本酒的传道士

据说随着训练的加深，可以通过闻香来辨别葡萄酒的品质

在巴黎经营的和食餐厅ENYAA。里边的房间设有日本酒酒廊

杉山在巴黎经营的和食餐厅ENYAA。位置就在皇宫（Palais-Royal）旁边，这座建筑也是17世纪剧作家莫里哀（Molière）出生时父母家所在地

关于葡萄酒的著作。侍酒师资格考试参考书（右上）每年4月都会出版最新版本