致命的美味：战胜数百倍于氰化钾的剧毒，成就河豚美食文化

豹斑河豚（上）的可食用部分仅肌肉和鱼白（精巢）；虎河豚（下）的皮也可食用（图片：筑地天竹）

（图片：PIXTA）

不可食用的部分。中间黄色的是肝脏，上面的是肾脏（图片：筑地天竹）

丰洲的除毒所。餐饮店取出的河豚有毒部位送到这里处理（图片：作者）

富含胶原蛋白的河豚冻（图片：筑地天竹）

透过鱼肉隐约可见盘底美丽的花纹（图片：筑地天竹）

以鲜香浓郁的火锅汤熬制而成的什锦粥（图片：筑地天竹）