“寿司通”必知的行话

茶水 Agari

Engawa

装酱油的小碟子 Otesyo

河童卷 Kappa

腌生姜片Gari

日式煎蛋卷 Gyoku

鲑鱼籽（左）和海胆的军舰卷

下足 Geso

摆放寿司的Geta

寿司饭 Syari

窝斑鰶幼鱼 Shinko

金枪鱼赤身（瘦肉）的Dsuke

铁火卷

金枪鱼腹部肉 Toro

山葵 Namida

寿司食材 Neta/Tane

鲭鱼的押寿司 光mono

用于装饰的细竹叶 Yama