日本冬季的極品美味——鰤魚

在日本海反覆北上南下，4～5年間長成80公分以上的成年魚

在冰見漁港卸貨的鰤魚（圖片提供：冰見市觀光協會）

「冰見寒鰤」指的是在冰見魚品牌對策協議會允許期間，由設在富山灣的定置漁網捕撈，並在冰見漁港競賣的7公斤以上的鰤魚（圖片提供：冰見市觀光協會）

鰤魚蘿蔔

寒鰤生魚片

秋季上市的「極品秋鰤」卸貨（圖片提供：橋口水產）