餐桌上的王牌配角：香橙、酸橘和臭橙

遠東多線魚和酸橘（左），醬油和臭橙配河豚生魚片（PIXTA）

在農戶的店裡，從左往右擺放著酸橙、酸橘和木醋（nippon.com編輯部）

在製作壽司飯時，高知縣現今依然使用香橙醋而不是米醋，德島縣則使用酸橘醋。從左往右分別是香橙果汁、酸橘果汁、臭橙果汁（nippon.com編輯部）

店裡擺放著各種各樣的橙醋，有香橙醋、田熊酸橘橙醋、生薑橙醋、鹽橙醋等（nippon.com編輯部）

柑橘栽培存在大小年現象，即豐收和欠收隔年出現，從而造成產量浮動

青香橙（PIXTA）

酸橘（PIXTA）

臭橙和炸雞塊（PIXTA）

浸泡著酸橘和臭橙的烈酒。前左和前右分別是用酸橘和臭橙兌成的雞尾酒。協助採訪：Tsukanto 虎之門Hills（nippon.com編輯部）