日本的海鮮無一不貴？！2023年致力於擴大國產主要魚類的消費

日漸遠離餐桌的鹽烤秋刀魚（筆者攝影）

有的鮭魚卵大約在10年間漲價近3倍（筆者攝影）

圖片中的帝王蟹，半隻3萬2400日圓。從2021年年末開始，由於缺貨給人價格更高的印象（筆者攝影）

作為鮮魚上市的沙丁魚主要是100g以上的「大體型」沙丁魚（筆者攝影）

國產鯖魚中，500g以上的大型魚成為流通的主體（筆者攝影）

這些沙丁魚和鯖魚個頭都很小，大部分都轉向食用之外的用途（筆者攝影）

用米糠醃制的鄉土料理「醃漬鯖魚」，近年也越來越多地以肥美的挪威產鯖魚為原料。也有餐廳堅持用國產鯖魚，仔細斟酌一下選材如何？（PIXTA）