「季之美」京都乾琴酒：散發著玉露茶、日本柚子、花椒的芳香

琴酒通常兌通寧水，但純淨、細膩的「季之美」兌的是蘇打水，口感特色由此更加突出。攝於季之美House

季之美House位於京都市政府和京都御苑附近

京都蒸餾所位於京都南區吉祥院嶋野間詰町。一般情況下，內部不對外開放

產品經理Liam Morrissey是愛爾蘭人，負責蒸餾程序

最左邊的儲罐裝的是伏見名水，正中的裝著作為基酒的稻米蒸餾酒

從左至右依次是「季之TEA京都乾琴酒」「季之美勢京都乾琴酒」「季之美京都乾琴酒」。其中，「勢」的酒精度數較高，最適合調製雞尾酒

（左上）杜松子是馬其頓產的；（右上）京都產柚子裡加入日本國產檸檬的皮（左下）；花椒也是從京都產的品種中精選出來的。如果單用花椒粒，味道太重，因此還使用了花椒芽；（右下）宇治老字號生產的玉露茶

上圖中，近前擺放的是按不同風味分置的原酒儲罐。圖中央儲罐後方為主力運行的「壺式蒸餾器（單式蒸餾器）」

限定商品「季之美Edition K」也很受歡迎。與水混合後，裝入威士忌桶中熟成，增添其風味

在品酒會上可以試喝到「季之美京都乾琴酒」、「季之TEA京都乾琴酒」、「季之美勢京都乾琴酒」和6種風味的原酒

在季之美吧台，能品嘗到用「季之美」調製的色彩繽紛的雞尾酒

2樓展示區有琴酒的歷史和種類、植物性材料等的解說

在京都木屋町的BAR K6，店員用「季之美 京都乾琴酒 天橋立葡萄酒樽儲藏」為筆者調製雞尾酒

左為添加橙味利口酒、檸檬汁、紅酒鹽的「天橋立白色佳人」，右為使用「季之美京都乾琴酒」調製的「GIN&TONIC酸橘」