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富含Selenoneine的鮪魚血合部分（筆者）
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面前擺著冷凍鮪魚的血合肉，青木社長暢談對未來的展望。他還擔任鮪魚未病改善效果研究會的副會長
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切成血合與赤身各占一半的生魚片。其濃郁的味道非常適合做「下酒魚」
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位於三崎港對岸城之島的神奈川縣水產技術中心
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三崎港舉行鮪魚拍賣的情景。據說冷凍鮪魚可以使血合肉維持在新鮮狀態，因此更適合獲取其中的Selenoneine（筆者攝影）
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山本代表說，當地人懂得血合肉的美味
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無論味道還是口感都很出眾的「Misaki炸串」。食後並不覺得膩，能吃好幾串
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因為是在工作日來採訪，三崎漁港設施「URARI」與遊船碼頭上的遊客都比較少
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量感十足的「法式蝸牛風味血合肉魚排」（上）、三崎港附近的人氣餐廳「海舟」（左下）和店主草間一成先生（右下）
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港樂亭（左上）聚集了來自全國的拉麵愛好者，長谷川雅德先生（右上）是該店第2代店主，同時也擔任「三崎鮪魚俱樂部」的代表理事。下圖為用糯米包裹製成的「旗魚和鮪魚血合肉燒賣」以及藥膳湯
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