和牛ならではの味わいを楽しむ : 脂肪がコク、甘味、余韻を生む

加熱して脂肪が溶けると、甘味や余韻を生む（PIXTA）

くすみのない鮮やかな色が良い肉を見極めるポイント（フォトAC）

すき焼きは「モモ」「カタ」など、ステーキほど高級な部位でなくてもOK （フォトAC）

和牛は脂を溶かしすぎないように焼くのがコツ（PIXTA）

ローストビーフをサラダの具材に（PIXTA）