おいしいマンガ『ラーメン発見伝』が知らしめた、マニアも納得のラーメンの本質と進化の過程とは

日本で長らくスタンダードとされるのは、「中華そば」とも呼ばれるしょうゆ味のラーメンだが、いまでは分類しきれないほど多彩な味わいが存在する　PIXTA

日本を訪れる観光客にも人気の「一蘭」は、ニューヨークなど海外にも進出。間仕切りのあるカウンターで食べるスタイルは、当初、日本でも驚きをもって迎え入れられた　共同

芹沢達也は作中の人気キャラクターだけに、名言Tシャツなどがグッズ化されている　©COSPA　©久部緑郎・河合単／小学館

2023年4月には国会議員による「ラーメン文化振興議員連盟」が設立され、「ご当地ラーメン」による地方創生を目指している　時事