ゴマ：精進料理と天ぷらで普及し定着─自給率0.1％でも和食には欠かせない素材

ゴマの花。茎に沿って付いた、さや1つにつきゴマの実が80～100粒詰まっている。収穫後10日ほど乾燥させると、さやが割れて実が出る（フォトAC）

すり鉢でゴマをする（PIXTA）