ワインと日本酒の伝道師として活躍する物理学博士：杉山明日香

香りは訓練次第でかぎ分けられるようになるという

プロデュースしたパリの和食レストランENYAA。奥の部屋には日本酒のギャラリーがある

プロデュースしたパリの和食レストランENYAA。パレ・ロワイヤルのすぐそばにあり、建物は17世紀の劇作家モリエールの生家でもある

ワインに関する著書。ソムリエの試験対策本（右上）は、毎年4月に新しいバージョンを出版している