北海道の本格イタリアンチーズメーカー、コロナ下で奮闘中

グラナディエゾ　ファットリアビオ北海道提供

ファットリアビオ北海道高橋社長（左）とイタリアのチーズ工房ファットリアビオの社長（中）、エリオ・オルサーラ氏（右）　ファットリアビオ北海道提供

カチョカヴァロ（上段）　リコッタ（左下）　モッツアレラ（右下） 。ファットリアビオのチーズはアルマーニリストランテ銀座（東京・銀座）他高級イタリアン・レストランでも採用されている　ファットリアビオ北海道提供

イタリア人の熟練チーズ職人、ジョバンニ・グラツィアーノさん　ファットリアビオ北海道提供

従来から限定生産していた熟成チーズ　ファットリアビオ北海道提供