アジの三枚おろしやすし作りで、日本の魚食文化や海洋環境の変化を体感：在日外国人向けに「日本さばける塾」開催

気分はすし職人！　左はペルー出身、右はブラジル出身の参加者

慎重に包丁を滑らすモロッコ出身の女性

「アジのさばき方」の英語版リーフレットを作成。参加者には復習用に持ち帰ってもらった

国際色豊かな参加者と講師に加え、さばける塾とニッポンドットコムのスタッフで記念撮影

コンニャクを試食するサンディ・ダビラ駐日ニカラグア大使。告知を見て、自ら応募して参加してくれた

凄腕の職人・村田さん（左）がアジの三枚おろしを実演

前後に動かす切り方のコツを指導され、器用に包丁を扱っていた

上手にアジがさばけて得意満面のカナダ出身の2人

平井社長（中央）の塩振りテクニックをまねる、インド（中央左）やフィリピン（左・右）出身の参加者

木箱に詰めた完成品はお持ち帰り。イベント後も、日本の魚食文化に思いを巡らせてもらうのが狙いだ

当日調理する魚介類を例に、海洋資源の現状をレクチャーする國分さん

自分でにぎったすしを記念撮影してから、試食タイムへ

身が少し残っている骨部分は、丸ごと素揚げにするとスナック感覚でおいしい

村田さんからさばけるマスター認定証を授与され、インドネシア出身の参加者は満面の笑み

見事、すしを作り上げてにっこり