日本産ホタテ、米高級市場に照準　中国の禁輸受け、メキシコで加工

日本のホタテ輸出額

日本のホタテ輸出量

日本産ホタテの殻むきをする水産会社の作業員＝2024年2月、メキシコ・エンセナダ（JETRO提供）

メキシコ・エンセナダで加工された日本産ホタテの貝柱などの試作品第1号＝2024年2月（JETRO提供）

ホタテの加工作業を見学する日本企業のミッション団＝2024年3月、メキシコ・エンセナダ（JETRO提供）

インタビューに応じるメキシコ・バハカリフォルニア州水産養殖業庁のアルマ・ロサ・ガルシア・フアレス長官＝2024年6月24日、東京都港区（ニッポンドットコム編集部撮影）

メキシコ・エンセナダで加工された日本産ホタテを試食する米国のバイヤーら＝2024年3月、米ロサンゼルス（JETRO提供）