日本の「おにぎり」から世界の「onigiri」へ　その歴史と魅力、可能性を探る

石川県中能登町の杉谷チャノバタケ遺跡で見つかった「おにぎりの化石」（筆者提供）

稲穂が実った水田。稲作は日本文化と深く結びついている（筆者提供）

おにぎり協会が海外で解説をする時に使う画像（筆者提供）

俵型のおにぎり（PIXTA）

海外の人におにぎりを紹介するため、おにぎり協会が作成した画像（筆者提供）

おにぎりはこんな風なアレンジもできる（筆者提供）