進化し続ける日本酒（13）— 地酒専門店の舞台裏: 有名店経営者に聞く—

横浜君嶋屋社長の君嶋哲至さん

約20種類の日本酒がグラス売りされ、お燗も可能。

タコ焼きやサバの燻製、イタリア産生ハムやチーズなど10種類の小皿料理とともに、酒の味を確かめられる。

航空会社での勤務経験があり、シニアソムリエの資格も持つ銀座君嶋屋店長・神村彰子さん（左端）ほか、英語を話す店員が常駐し、的確なアドバイスをしてくれる

手にするのは君嶋屋オリジナルの「情熱シリーズ」。「蔵元たちに特別に小仕込みにしてもらっています」

グラスは、君嶋さんが開発に関わった「純米酒専用グラス（オーストリアのリーデル社製）」。あまり精米しない低精白の酒特有の雑味が消え、魅力は増幅される。