世界にはばたく日本酒

米麹（こうじ）づくりは酒造りの基本である（© ジム・ライオン）

筆者の著書『Discovering Yamaguchi Sake（山口県の地酒との出会い）』の出版記念イベントには国際色豊かな人々が集まった（© ジム・ライオン）

とある隠れ家レストランでは、日本酒をワイングラスに注ぎ、フォアグラのパテやキャビアなどとペアリングしていた（© ジム・ライオン）

コロナ禍で多くの日本酒イベントがオンライン化されたが、この剣菱の日本酒ペアリングの妨げにはならなかった（© ジム・ライオン）

G7・2023広島サミットでは広島の酒が贈られた。左から、柄酒造の「於多福 純米吟醸」、盛川酒造の「白鴻 特別純米酒」、小野酒造の「老亀純米酒」（© ジム・ライオン）

筆者の出版記念パーティーで提供した山口の酒は、国際色豊かな参加者たちにも大好評だった。左から、「錦世界 純米大吟醸」竹内酒造場、「山猿 大吟醸」永山酒造、「中島屋無濾過吟醸」「カネナカ 生酛純米酒」中島屋酒造場、 「幾山河 純米酒」金分銅酒造、「錦世界原酒」竹内酒造場（© ジム・ライオン）

小布施ワイナリーの「Sogga père et Fils」は伝説的な生酒（© ジム・ライオン）