[Видео] Драгоценная инкрустированная перламутром коробка нинаибако, в которой поставляли сладости к императорскому двору в Киото: город Камэяма в префектуре Миэ

Сэкиното – знаменитая японская сладость из Сэкидзюку, расположенного в городе Камеяма префектуры Миэ и в период Эдо (1603-1868) являвшегося одним из 53 постоялых посёлков тракта Токайдо. Изящные кондитерские изделия изготавливаются путём замешивания крахмального сиропа и рисовой муки, после чего в получившуюся массу гюхи заворачивают пасту из красных бобов. Феодалы-даймё и прочие, кто посещал Сэкидзюку по системе обязательного посменного пребывания феодалов в Эдо санкин котай, имели возможность насладиться сэкиното. О сладостях стало известно при императорском дворе в Киото, и магазин «Фукагавая» был назначен поставщиком кондитерских изделий храма Ниннадзи, где члены императорского дома служили в качестве настоятелей. Сладости отправляли в специально для этого сделанных инкрустированных перламутром (радэн) коробках нинаибако, для изготовления которых использовались раковины моллюсков тёгай и аогай, а кондитерам даровали почётное звание муцу дайдзё. Хаттори Китиуэмон Аки, владелец магазина в 14-м поколении, показывает дорожную одежду для крупного мужчины – такую одежду носили посыльные, доставлявшие сладости.

Видео компании ZTV «Пейзаж с магазином японских сладостей “Сэкидзюку Фукагавая”»

Гравюора укиё-э на видео: Утагава Хиросигэ «53 станции Токайдо: Сэки, гостиница-хондзин “Хаятатэ”», Исторический музей Камэямы

Статьи по теме

• [Видео] Знаменитый магазин японских сладостей, поставлявший продукты к императорскому двору в Киото: город Камэяма в префектуре Миэ
• Путешествие на родину элитного сахара васамбон
• Система обязательного прибытия на службу (санкин котай) в Японии в период Эдо: правда и вымысел
• [Видео] Ракуган: разноцветные сладости Канадзавы
• [Видео] Сладости Канадзавы: отражение природы в кулинарной культуре