متاجر الكومبيني... تشكيلة متنوعة من الأطعمة اليابانية المختلفة

الأطعمة التقليدية المفضلة

تزخر متاجر الكومبيني اليابانية باختيارات عريضة من الأطعمة الطازجة، تشمل علب الطعام، وكرات الأرز المغلفة بطحالب البحر، الخبز، السلاطة. وتوفر أيضًا الاختيار من بين أنواع عدة من الرامين، وحتى الوجبات الخفيفة مثل الفواكه الجافة، الحلويات والبطاطس المحمرة.

توفر متاجر الكومبيني أنواع مختلفة من وجبات الغذاء بينتو وكرات الأرز. ويتم فحص تاريخ الصلاحية بصرامة لضمان سلامة الغذاء.

ومن بين الأطعمة المتاحة، مجموعة كبيرة من الأغذية اليابانية التقليدية. وتغطي اختيارات علب الطعام العديد من الأطباق اليابانية المعروفة، مثل السمك المقلي ونيكوجاغا (اللحم المسلوق مع البطاطس)، وكرات الأرز ذات الحشو الكلاسيكي من أوميبوشي، والناتّو، وبيض السمك. كما يمكن العثور كذلك على أطباق المعكرونة مثل صوبا وأودون.

ومؤخرًا، ظهر السوشي، كأحد الاختيارات ذات الشعبية في بعض المتاجر. فإذا كان هناك أحد أطعمة المطبخ الياباني التي تود تجربتها، يجب عليك فحص رفوف متاجر الكومبيني فقد تعثر بها على وجبتك المفضلة.

تعد أطباق مثل غيودون وأوياكو أودون، والاختيارات ذات الشعبية الأخرى من الأطباق الثابتة بمتاجر الكومبيني.

ومع تنوع احتياجات العملاء، بدأت متاجر الكومبيني في تطوير منتجات عالية الجودة تحت علامتها التجارية الخاصة بها. فنجد سلسلة سيفين أليفين لديها سيفين بريميوم، وفاميلي مارت لديها "أوكاسان نو شوكودو" ولوسون لديها علب طعام، أطباق جانبية، وحلويات معدة خصيصًا من أجل الاستمتاع بتناول عشاء منزلي تقليدي.

وللزبائن الذين يفضلون الطعام الساخن، تمتلك المتاجر أجهزة مايكروويف متاحة لتسخين علب الطعام أو الأطباق الجانبية، بالإضافة إلى غلايات للماء الساخن للحصول على الماء المغلي اللازم لتحضير الرامين الجاهز. كما توجد عيدان الطعام الخشبية، وملاعق بلاستيكية، ومناديل مبللة. ويزداد عدد المتاجر المزودة بمساحة تتيح للعملاء الاستمتاع بتناول مشترياتهم داخل المتجر.

تستخدم علامة سيفين بريميوم التابعة لسلسلة سيفين أليفين مكونات مختارة بعناية من اللحوم والفواكه المزروعة باليابان.

الكثير من المنتجات مزودة بتغليف يحمل الكتابة باللغة الإنجليزية.

تقدم المتاجر مجموعة مختارة من الخبز والوجبات الخفيفة المحضرة بالمتجر.

مأكولات الكومبيني الساخنة

وتعد المأكولات الخفيفة الساخنة أحد ثوابت متاجر الكومبيني اليابانية. فتوجد أواني تسخين الطعام بالطاولة الأمامية وتوفر مجموعة من المشهيات مثل كور البطاطس، ياكيتوري (عيدان قطع الدجاج المشوي)، الدجاج المحمر، ومجموعة من المخبوزات المسلوقة على الطريقة الصينية المحشوة باللحم وعجينة الفاصوليا الحلوة.

وتتمتع سلسلة فاميلي مارت بنجاح خاص بفضل تنويع خيارات الطعام الساخن بها. فبعد إدخال ياكيتوري بالمتاجر في عام 2017، باعت 100 مليون قطعة في أول 6 أشهر فقط.

يستطيع الزبائن طلب أي منتج غير موجود على رفوف الأغذية الساخنة.

الوجبات الخفيفة ذات الشعبية: من اليسار الدجاج المحمر تحت العلامة التجارية فاميتشيكي، لفائف الرقاق المحشية وعيدان ياكيتوري.

ومن أحد أطعمة الكومبيني الشهيرة كذلك، أودن. وهو طعام القدر الساخن الياباني المسمى نابي التقليدي، وهو طبق أكتسب شعبية كأحد الأطعمة السريعة اليابانية في فترة إيدو (1868-1603). وتقدم المتاجر عادة الأودن في أواني معدنية مربعة بالقرب من الطاولة الرئيسية. ومكونات هذا الطبق هي عبارة عن مزيج خاص متعدد المذاق والقوام، يتضمن كعك السمك المسلوق على البخار، اللحم، شرائح فجل الدايكون المسلوق، البيض المسلوق لفترة طويلة، وكونّياكو المطاط القوام المنقوع في حساء السمك اللذيذ.

تتنوع مكونات أودن من منطقة لأخرى.

عادة ما يقوم الزبائن بوضع قطع الأودن التي يختارونها في الأطباق بنفسهم، كما يمكن أيضًا طلب المساعدة من الموظفين. إلا أن بعض المناطق لا تقدم الأودن خلال الأشهر الساخنة.

ويزداد الإقبال على الأودن حين تزداد برودة الجو وينصح بها خاصة لطرد الشعور بالبرد في فصل الشتاء.

(نشر النص الأصلي باللغة اليابانية. الترجمة من الإنكليزية. كتابة فوجيتاني ريوسوكي، تصوير جوراكو هيرويوكي. صورة العنوان: الوجبات الخفيفة الساخنة والأودن على الطاولة الرئيسية بمتجر فاميلي مارت).