-
Vestidos para el éxito: dos participantes muestran sus uniformes, idénticos a los que llevan los cocineros profesionales de sushi.
-
Una participante filetea con cuidado un jurel.
-
Para el evento se produjeron panfletos sobre cómo filetear un jurel.
-
Los participantes y el equipo posan para una fotografía conmemorativa en el evento.
-
Una participante prueba el sashimi de konnyaku con sabor a salmón.
-
Murata Hiroshi, a la izquierda, demuestra la técnica correcta de corte.
-
Los participantes aprendieron la forma correcta de manejar un cuchillo al filetear.
-
Los participantes muestran el producto de sus labores. Ambos filetes se dividieron después en ocho piezas que se usarían para hacer sushi.
-
Hirai, en el centro, demuestra la técnica correcta de esparcir sal sobre las rodajas de jurel.
-
Un participante prepara kaki-no-ha-zushi. Según Iida, los trabajadores veteranos de Hirasō son capaces de envolver hasta 600 piezas por hora.
-
Kokubun Shingo, del Proyecto del Mar y Japón de la Fundación Nippon, durante el evento.
-
Los participantes sacaron fotos de sus obras antes de comérselas.
-
Las espinas fritas del jurel son una forma crujiente y sabrosa de aprovechar el pez entero.
-
Murata entrega a una participante una tarjeta que la identifica como “maestra del sabakeru”.
-
Los participantes muestran su nigirizushi.
Leer en otro idioma