Yamakawa Daisuke

Tras graduarse en la Universidad Ritsumeikan, se dedica a realizar reportajes de establecimientos de ramen para medios de comunicación especializados en gastronomía y restauración. Posteriormente trabaja para una agencia de publicidad y en 2023 desarrolla Kamen Butōkai, la primera cerveza de Japón elaborada con fideos de ramen. Ahora es director de la firma Beer the First, en la que desempeña distintas funciones como el desarrollo de productos en colaboración con empresas y administraciones locales, el marketing a través de redes sociales o la redacción de contenidos.