El calentamiento global y la gastronomía japonesa

El calentamiento global está provocando un aumento de la temperatura atmosférica y de la superficie del mar en todo el mundo, lo que trae consigo efectos negativos a los ecosistemas, la agricultura y la industria pesquera. En esta serie de artículos analizaremos de cerca las amenazas a las que se enfrenta la riqueza de la gastronomía japonesa.