法式甜點與紅茶的協奏

這家咖啡廳的另一大吸引力，在於青田店主的女兒——甜點師大崎泉所製作的甜點。她曾在法國里昂進修過一年，製作的甜點風味經典且精緻。

其中最受歡迎的是法國南部的傳統甜點「法式凍軋糖」（Nougat glacé）。這是一款冷凍甜品，以鮮奶油與蛋白霜為基底，加入蜂蜜調出自然的甘甜，再撒上堅果與果乾等。冰涼的凍軋糖在舌尖輕盈地融化，與香脆的堅果、甘甜的果乾交織在一起。擺盤時以酸甜的覆盆子醬點綴，更增添了令人愉悅的層次感。

最受歡迎的冷凍甜點 Nougat glacé
最受歡迎的冷凍甜點 Nougat glacé

菜單上的飲品也相當豐富，提供來自法國著名紅茶品牌「瑪黑兄弟」（MARIAGE FRÈRES）的多種茶款。如果猶豫不決，不妨請店主推薦。青田店主總能為女兒大崎泉的正統法式甜點，搭配上一款香氣馥郁的紅茶，讓饕客為甜點的美味折服。此外，散發香料韻味的自製薑汁汽水、使用黑醋調製的清爽飲品，都非常適合在夏天享用。

擺放在吧檯後方的茶杯與紅茶罐。
擺放在吧檯後方的茶杯與紅茶罐。
（左）核桃塔與自製薑汁汽水；（右）抹茶白巧克力蛋糕。
（左）核桃塔與自製薑汁汽水；（右）抹茶白巧克力蛋糕。