東芝發明的「大同電鍋」，在臺灣重生後打進日本市場

方便簡單的使用法，普及家家戶戶

大學時代，我曾利用暑假到德國短期留學。寄住大學宿舍的時候，我發現只要看看房間裡有沒有大同電鍋，就能知道房間的主人是不是臺灣人。我也問過來日本留學的臺灣人「有沒有帶大同電鍋來？」，所有人都回答「當然有」。

為什麼臺灣人會這麼喜歡大同電鍋？我認為這跟臺灣的飲食文化有很大的關係。

說起臺灣料理，日本人總會聯想到「炒」，但其實以「蒸」、「燉」的方式來製作的料理也意外地多。大同電鍋除了可以煮飯，也可以「蒸」可以「燉」，正因是這樣方便的複合廚具，才會廣為臺灣人接受，進而普及吧。另一方面，日本料理裡需要長時間「蒸」、「燉」的料理其實並不多。也就是說只要有一個大同電鍋，不管身處何時何地，都能輕鬆又確實地重現臺灣的家鄉味、家庭味。

因應時代的變化，大同公司除了最開始的白色和綠色、紅色之外，也推出了粉色、藍色、黑色、黃色等新的顏色，也和動畫角色合作推出限量型號，甚至還曾被拿來當作金馬獎的紀念品。

與日本不同的是，其功能與形狀從剛開始到現在都沒什麼太大的改變，反而是消費者的使用方法不斷進化，甚至有人想出用大同電鍋炒菜、烤披薩的方式，讓大同電鍋更加萬能。

我曾在東京住家附近的臺灣手搖茶店，看到他們店面擺著粉色或金色的大同電鍋，色彩繽紛相當可愛。我把它視為室內擺設的一部份，但其實店家是拿來保溫珍珠用的。我又再次驚訝於大同電鍋的便利。

在臺灣幾乎是一家一個的大同電鍋，其實原本是60多年前在日本問世，而後飄洋過海來到臺灣的。而現在，其又再次越過大海回到日本，作為臺灣的產品逐漸普及，不禁令人感受到日本與臺灣的不解之緣。今後若有用電鍋來製作日本料理的食譜出現，就更加有趣了。

造訪科博館後，我相當久違地用家裡的大同電鍋做了一頓晚餐。我一般都會在電鍋內疊好幾層來使用，最下層是雞湯，中層是瓜仔肉，最上層則放鮮魚，然後輕輕按下開關。不久，蒸氣便會漫溢而出，帶著臺灣的香味溢滿家中。果然，大同電鍋真是方便。

標題圖片：大同電鍋在商場（筆者攝影）