【漁港遍遊】燒津：年卸魚金額日本之首，尤以鰹魚和鮪魚的卸貨基地聞名

燒津漁港位於靜岡縣燒津市，年卸魚金額居日本首位。尤其以鮪魚和鰹魚的卸魚量大而聞名，周圍很多地方都生產和銷售乾貨及幹鰹魚削片等各類水產品。本文為您介紹可以品嘗新鮮魚貝類的餐廳，以及漁港城市獨有的特產品。

燒津漁港作為全國屈指可數的鰹魚和鮪魚的集聚地而廣為人知。這裡以遠洋漁業為主要產業，日本的鮪魚3分之1的產量集中於此，漁獲量在全國名列前茅。卸魚金額創下1年約410億日圓（2020年）的記錄，連續4年斬獲全國第一，堪稱日本漁港之代表。

JR東海道本線的燒津站。從車站到漁港步行約15分鐘，乘坐靜鐵巴士到小川港約12分鐘

被指定為「特定第三種漁港」，全國只有在水產振興方面有重要意義的13處漁港

青魚的著名產地小川港

燒津漁港由兩個區域構成，即以遠洋漁業為主的燒津地區和以沿岸漁業為主的小川地區。位於南側的小川港規模相對較小，以捕撈青魚為主，此外還出產竹莢魚、沙丁魚、白帶魚、綠鰭馬面魨、扁舵鰹、鯕鰍、紅金眼鯛等多種魚類。

其中主要魚種青魚通過類似傳送帶的機器，從漁船上源源不斷地傳送出來，等候在那裡的漁港工作人員根據大小進行分選，然後裝進魚箱中。這些青魚有的被送往東京等城市，有的在當地加工，用途多種多樣。

小川鮮魚市場主要經營沿岸捕獲的魚類

小川港青魚卸船的情景。隨後會根據大小進行分選、運輸

燒津出產的「醃漬青魚」在關西等地屬於高級禮品，另外，小川漁協開發的「清蒸去骨青魚」也頗有人氣。將在前濱捕獲的青魚用駿河灣的海洋深層水醃漬後清蒸，據說直接吃也很好吃，做沙拉或菜飯也值得推薦。這種青魚在小川漁協和燒津市內的農家市場都有銷售。

小川漁協開發的人氣商品「清蒸去骨青魚」（圖片提供：小川漁協）