一枚500日圓硬幣即可買到高級魚貝類刺身
在吸引遊客方面，少量生魚片和海鮮雙拼丼的提供起到了不小的作用。場外市場裡的中間商等加盟店原本是以專家為售賣對象的，但由於疫情的影響，餐廳的訂單銳減，於是他們比以往更專注於為普通消費者提供服務。最近日本遊的人氣也很高漲，受此影響，越來越多的店鋪開始為遊客提供輕鬆品嘗食品的服務。
齊藤水產店每天都會陳列黑鮪、赤鮭、紅金眼鯛、海膽、毛蟹等高級魚貝類，他們經營面向壽司店和餐廳的「上等鮮魚」，絕對是以專業餐廳為對象的店。最近，這家店裡一股腦地擺上了好多種面向普通顧客的魚貝類生魚片小碟，在店前就可以蘸點醬油和芥末品嘗，來訪的遊客絡繹不絕。
齊藤水產的社長說：「好容易來到日本，希望讓大家一點點地品嘗日本產的美味海鮮。」也有一碟500日圓的特惠品，可以品嘗到黑鮪、真鯛、間八（高體鰤）生魚片，外國遊客一邊與同伴分享，一邊盡情品嘗著多種海鮮。
齊藤水產店裡擺著高級海鮮。因為是中午時間來訪，所以熱銷的鮪魚所剩無幾
鮪魚腩、鯛魚等高級生魚片，一碟只要500日圓在築地魚河岸，小份海鮮丼也非常受歡迎。一家名為「AEYA」的海鮮店在豐洲經營自己挑選的魚類，除了銷售500日圓一碟、盛滿高級魚貝的壽司和生魚片之外，週末還會提供高級海鮮雙拼丼。
除黑鮪、海膽、真鯛之外，煮星鰻和小鰭這些江戶前壽司的材料也放在醋飯上製成壽司，絲毫不遜於高級壽司店的菜品，吸引著不少日本國內的回頭客。
曾在原築地市場負責鮪魚拍賣的工作人員經常在豐洲的鮮魚店AEYA進貨
一枚500日圓硬幣一個的特惠壽司，將鮪魚腩、海膽等高級材料放在赤醋米飯上
半號海膽丼和鮪魚海帶丼，隨做隨賣
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