精進料理即是修行——傳承自禪宗殿堂建長寺的「勿浪費」精神

僧侶們潛心修行的建長寺僧堂。此處為禁止進入的神聖場所（原田寬攝影）

粥座（早餐）為白粥、醃蘿蔔與梅乾。僧侶們會自備餐具前往齋堂（原田寬攝影）

混合白米與大麥煮成的飯、炸茄子、白蘿蔔味噌湯與醃菜的「齋座」（午餐）（原田寬攝影）

利用中午剩飯剩菜做成的雜炊、炒牛蒡絲與醃菜的「藥石」（晚餐）。（原田寬攝影）

「四頭」的御膳。餐點會附上一碗冷湯（原田寬攝影）

位於建長寺門前的點心庵招牌料理「傳承 建長汁」。漆碗上刻有吉田禪師的墨寶（原田寬攝影）

透過圓窗可一窺中庭景色的「坐禪堂」。店內的陳設也極具觀賞價值（原田寬攝影）

店內也能享用到講究在地食材製作的咖哩與甜點。前來參拜時，值得順道一訪（原田寬攝影）