近藤文夫

1947年出生於東京都。1966年高中畢業後，就職於位於東京御茶水的「山之上飯店」，在「天婦羅與日本料理　山之上」學廚。年僅23歲便升任主廚。之後擔任主廚長達21年。1991年獨立，「天婦羅近藤」在銀座開張，眾多的名流頻繁光顧。作為日本屈指可數的天婦羅料理店的店主，至今仍堅持每天親自下廚。