“知”と汗の結晶：マスクメロン

マスクメロンとジュレで仕上げた果実デザート　写真=コデラケイ

マスクメロンパフェ　写真=コデラケイ

（上）マスクメロンショップ（左下）メロンの底をたたいて熟度を調べる「マスクメロンショップ」の専門家（右下）1万6200円のマスクメロン　写真=コデラケイ

中條さんの「一木一果」栽培のクラウンメロン

ガラスでできた「スリー・クォーター温室」は、屋根が3:1の割合。太陽光を最大限利用できる設計

①1木に１つ残した卵大メロン　②薄紙にくるむ　 ③底の柔らかさで熟度を確認　④包装して出荷を待つ