香瓜在日本被视为水果中的“贵族”，芳香甘甜多汁，备受日本人喜爱。而其美味的背后，饱含着果农、水果店年复一年坚持不懈的辛勤努力。

排队两小时，只为吃到水果甜点

在日本，人们称“水果”为水点心，一直把它们视为一种嗜好品、奢侈品。而将其变身为亲民食品，倡导“乐享水果生活”的，是日本有名的一家高级水果店“新宿高野”。这里不仅仅出售水果，还开发了以水果为主角的蛋糕、面包、果冻以及果酱、果汁等“易食”的水果制品。该店食品推销部公关经理久保直子称，他们最近正在大力开发水果沙拉。由于非常重视保鲜，所以，即便是百货公司来邀请开店，如果不能满足可以配备自己的厨房这一条件，他们也是不会接受的。

香瓜及其果冻唱主角的一款水果甜点

新宿高野水果店创业已有131年。90年前，为了满足外国客人“在店里买来就吃、在店里品尝水果”这样的愿望，他们开设了水果吧。一年四季深受欢迎的是“香瓜芭菲”。下单后，店员会精选一个最适口的香瓜一切为二，精心地与霜激凌、掼奶油、果肉100%的果汁冰激凌等搭配组合，以最大限度地增添水果这种食物本身的美味。为了让鲜果吃来美滋美味，该店还专门创制了锥形芭菲玻璃杯。总之，水果是主角。新宿高野水果店最大的愿望，就是人们吃完之后能够心满意足，让客人们享受“我吃到水果了！”这种难忘的体验。这款芭菲，在你吃到最后时，可将水果与冰淇淋搅拌在一起，这样它瞬时就变成了另一道美味甜品。一份售价2160日元。

一个夏日的早晨，虽然是工作日，而且新宿高野水果店是11点开门营业，但记者看到水果吧所在的5层电梯前已经排起了长队，为了吃到香甜美味的水果甜点，人们不惜等待2、3个钟头。

香瓜芭菲