日本のコメをさらにおいしく食べるには

西島 豊造NISHIJIMA Toyozō1962年東京都生まれ。北里大学獣医畜産学部畜産土木工学科卒業後、財団法人北海道農業近代化コンサルタント（農業土木コンサルタント）に勤務。88年、家業の米穀店「株式会社スズノブ」を継ぐ。農業の知識、経験を生かして産地と消費者をつなぐパイプ役として地域ブランド米作りと地域活性化を手伝っている。主な著書に『今日はこの米』（NHK出版）『お米の達人が教える　ごはん基本帳』（家の光協会）等。