近藤 文夫

1947年、東京都生まれ。1966年、高校卒業後に東京・御茶ノ水にある「山の上ホテル」に就職し、「てんぷらと和食 山の上」で板場に立つ。弱冠23歳で料理長に就任。以後21年間、料理長を務める。1991年に独立、銀座に「てんぷら 近藤」を開店。多くの著名人が常連客として通う、日本有数のてんぷら料理店の店主として腕を奮い続けている。