森枝 卓士

写真家、ジャーナリスト、食文化研究家。大正大学客員教授。1955年、熊本県水俣市生まれ。国際基督教大学卒業。高校生の時に米国の写真家ユージン・スミスと知り合い写真家を志す。東南アジアを中心に世界中で取材活動を行う。『カレーライスと日本人』（講談社学術文庫）『味覚の探求』（中公文庫）など著書多数。