与当地菜农建立强有力的联系网

地震那年萩先生35岁。他发现自己一直只是关注烹饪法、经营法，而对于最重要的素材研究学习却是敷衍了事。于是他拜访了几户农家，阅读杂志书籍来学习作物及农业专用语，去农家田里帮忙，与菜农们彻夜喝酒聊天，加深相互信赖。

白石先生和萩先生年龄相仿，而且都是流言祸害的受害者。白石先生回忆当时的情景说，“地震夺去了一切，无论好坏；可以说在处于最谷底的时候我们相遇了”。

“刚刚采摘的蔬菜具有100%的能量。为了充分发挥其能量，我尝试了很多制作方式，在这个过程中我的烹饪风格发生了完全的改变”。萩先生说。怎样才能充分应用食材，是他每天面对的挑战。

来白石农场参观学习的大学生和志愿者络绎不绝