大阪是一座气氛独特的城市。特别是繁华的商业区minami的购物街和市场，散发着不可思议的魅力，让外国游客为之着迷。今年6月G20就是在大阪召开的，2025年世博也将在此举办。本文就让我们一起来看看这座城市的一些独特之处。
大阪的购物街和市场，让中国游客流连忘返
我在一个担任常驻嘉宾的广播节目里，曾经聊过为什么外国人，尤其是中国游客特别喜欢大阪商业区minami的话题。
当时我首先就这个问题询问了两位中国好友。其中一位是80年代和父母一起来日的，毕业于神户的一所大学，现在经商，奔波于大阪和上海之间；另一位是社长，90年代在大阪开了一家网络公司，向中国游客提供日本入境游信息。
觉得大阪这座城市到底哪里有趣，想去哪里玩一玩呢？
他们两位都异口同声地回答“minami”，具体到街区就是“道顿崛”和“黑门市场”。那里主要以餐饮店为主，街道上杂乱无章地挤满了小餐馆。据说那种街边小吃摊的感觉，是其魅力所在。
他们还说了一些让我印象尤其深刻的事情。中国的大城市近二十年来一举实现了现代化，越来越多的巨型购物中心和美食广场入驻了高楼大厦。对于习惯这种大型商业设施的中国游客来说，大阪这种可以漫不经心地逛一逛的购物街和市场就显得特别接地气，很有意思。尤其是那些在大都市上海土生土长的50、60后游客，他们感到“可以在店门口随意看看，随手买点吃的，这样的餐饮店很有怀旧感。”
有很多外国游客前来专业厨师光顾的“黑门市场”，选购新鲜的高级海产。最近几年，来自中国、韩国、东南亚各国的游客越来越多（摄影：笔者）两位朋友告诉我，大约十年前，上海的市井里弄也有卖汤面和热粥的小馆子及包子铺等，但后来全都在城市改建中被重新打造了。听到这里，我才恍然大悟。所谓的“重新打造”，似乎可以理解成把“原生态”的街道修剪成“规整”的高楼大厦。
溜溜达达让人流连忘返的购物街，是可谓“大阪范儿”
人们常说，大阪这个城市基本上就是“购物街的集合体”。
无论是百货公司和名牌时尚店鳞次栉比的心斋桥筋，还是食倒太郎、螃蟹、河豚和章鱼等大型立体招牌各领风骚的道顿崛，它们都是购物街。不过也有像难波的千日前道具屋筋购物街那种独具大阪个性的“专业购物街”，专卖锅子菜刀等“烹饪器具”，不仅铁板、铲子、酱料瓶和烹饪刷，就连渲染气氛的灯笼和旗字等都可以买到。只要在这里逛上一圈，包你万物具备，第二天就能马上开家烤章鱼丸子的小馆子了。
中国游客喜欢的黑门市场，是“专卖生鲜食品的购物街”。这里最早都是本地高级日料店“料亭”和“割烹料理”的专业厨师光顾的，也就是说，它们的主顾都是行家里手。
黑门市场共有大大小小170家商铺，热闹非凡。作为大阪的“天下厨房”发展至今（摄影：黑岩正和）而且在这里，金枪鱼铺的旁边可能是个小饭馆，对面可能是卖豆腐的，它旁边又莫名其妙地开了家咖啡馆之类，这种毫无章法的布局，完全没有大型超市那种先去生肉专区买肉，再去蔬菜专区买菜的合理性和效率。用“随性随意”来形容它似乎是再恰当不过了。
中国游客到黑门市场最爱寻摸的就是金枪鱼、虾贝这类海鲜。中国的有钱人都是不折不扣的美食家，也是可敬可畏的“口碑信息百晓生”。他们都知道，只要到了黑门市场，从金枪鱼腩寿司和海虾烤串，到河豚火锅，想吃什么都能吃得到。不单单在价格和口味上，能甩北新地和东心斋桥闹市区的餐馆几条街，而且这里还有海鲜市场才能确保的鲜度。他们对这种性价比也是了若指掌。
大阪黑门市场的河豚店“mina美”前，站在摊边吃河豚生鱼片的中国情侣（摄影：笔者）料亭和割烹料理的师傅常来光顾的老字号河豚鲜鱼店“mina美”，在店头设置了宿营用的桌椅，上面放着卡式炉，供食客享用鲜美的河豚火锅。据老板称，大概10年前，一群中国的吃货游客跑来表示“想吃河豚”，着实让他大吃了一惊。不过老板很快就摸透他们的需求，如今不仅准备了蘸着橙醋吃的传统河豚火锅，还特别准备了汤底锅，大获吃货们的好评。这家河豚店有我的一个朋友，我俩有30年的交情，曾有一次说他家的高汤“相当地不错”，并让我试尝（他实实在在是个大阪土著）。
河豚店“mina美”专门为中国游客准备了什锦汤锅用的高汤。河豚火锅本来是清水锅底，蘸橙醋吃的，但中国菜不用橙醋，所以据说都爱吃这种用高汤什锦火锅煮出来的河豚。老字号这种敢于突破陈规之处，其实也非常大阪范儿（摄影：笔者）金枪鱼批发商的老板会在店头摆上长凳，卖金枪鱼腩寿司给游客吃；虾贝类专卖店则会在门口卖一些烤串，客人可以站在店头尝个鲜儿。这里很多店铺都是这样，在门脸处开辟一个小小空间，供吃货们解馋。
高级日料店、寿司店一直都是专门来黑门采购河豚、金枪鱼等高级食材。而如今，这些老主顾、老生意人的身边，趁钱的中国美食客们在大快朵颐。那幅光景相当奇妙，但同时又让人感到那么应景，可谓是“啥都行”的大阪minami的独特之处。大阪生意人的临机应变negligence和服务精神，恰恰就是那些在minami的市场里讨生活的人们所展现出来的“大阪范儿”。
不仅黑门市场，大阪各处的购物街都很接地气，让你可以溜溜达达，乐在其中。每个购物街都各有特色，风情万种，每条街道和社区都独具“当地”韵味。
对于我们这些“原住民”来说，走进常去的购物街，就像是一次要去好几个熟人家串门似的开心；对于外国人或是其他地方来的人来说，这里不仅不收门票，还能收获到在那种“主题公园似的景点”里体验不到的惊喜。
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